מחקרים מוכיחים כי אצל אנשים הסובלים ממחסור בברזל (ויטמין B12) הדם הופך צמיגי יותר מהרצוי. באחרונה פורסם מחקר חדש המגלה כי עובדה זו מהווה גורם שכיח לאירוע של שבץ מוחי. כלומר, אדם הסובל מחוסר בברזל נמצא ברמת סיכון גבוהה יותר ללקות בשבץ בשלב כלשהו של חייו.
החוקרים הוכיחו כי צמיגות יתרה בדם גורמת להיווצרות קרישים הסותמים את כלי הדם במוח ועלולים לגרום להיווצרות שבץ. על פי תוצאות המחקר לא נדרש מחסור חמור בברזל על מנת להיות ברמת סיכון גבוהה. גם ירידה מתונה בכמות הברזל בגוף עלולה להכפיל את הסיכון ללקות בשבץ במוח.
אנמיה ושבץ מוחי
אחד המרכיבים העיקריים של חלבון ההמוגלובין הוא הברזל. החמצן בתאי הדם האדומים האחראים לאספקתו בגוף האדם קשור להמוגלובין. אנמיה היא מצב שבו הרקמות השונות אינן מקבלות מספיק חמצן כתוצאה ממחסור בצריכת ברזל.
אנשים הנמנעים ממאכלי בשר בקר ומוצרים אחרים מן החי (טבעונים צמחונים וכדומה) המספקים לגוף את הברזל הנחוץ לו, נמצאים ברמת סיכון גבוהה יחסית ללקות באנמיה. תאי הדם שלהם חסרים את המרכיב החשוב ביותר ליצירת חמצן והעברתו לרקמות הגוף השונות.
אירוע של שבץ מוחי הוא מצב שבו רקמת המוח אינה מקבלת מספיק חמצן והתאים, הרגישים מאוד למחסור בו, מפסיקים לתפקד בתוך מספר דקות. כאשר אספקת החמצן נפסקת לחלוטין, יגרום הדבר למות התאים.
כל גורם שיפריע לאספקת דם תקינה למוח עלול לגרום להיווצרות אירוע מוחי, כמו למשל, קריש הנוצר בעקבות רמת צמיגות גבוהה בדם. עקב כך כאשר קיימת אנמיה בגוף, כלומר שאספקת הדם לרקמות, ובכללן למוח, נמוכה, גוברים הסיכויים ללקות בשבץ.
מחקר שפורסם בשנת 2007 גילה כי ילדים שסבלו מאנמיה הנובעת מחוסר ברזל, נמצאו ברמת סיכון גבוהה פי עשר, ביחס לילדים בריאים, ללקות בשבץ מוחי עתידי.
טיפול ומניעה
באמצעות בדיקת דם פשוטה ניתן לגלות מחסור בברזל בגוף. במצב שבו גילו הבדיקות כי החולה סובל ממחסור מתון, ימליץ הרופא על צריכה מוגברת של מוצרים המכילים ברזל, כמו בשר בקר, ומוצרים אחרים מן החי וכן אגוזים ופירות יבשים אחרים.
כאשר רמת הברזל בגוף תתגלה כירודה מאוד עד כדי סכנה להתפתחות אנמיה, ההמלצה תהיה נטילה יומיומית של ויטמין B12 המכיל ברזל או טיפול בחומצה פולית. מחסור חמור בברזל עלול לגרום להתפתחות בעיות חמורות בגוף מלבד הסיכון ללקות בשבץ מוחי. לכן, החשיבות הגדולה של נטילת ויטמינים כתוספת למזון, כאשר הממצאים מעידים כי מדובר מחוסר חמור.
הויטמין B12 חיוני לייצור החומר הגנטי של התאים בגוף האדם. חומר זה מפקח על תהליך היצירה של תאים חדשים וכן על יצירת כדוריות הדם האדומות, שכאמור מובילות את החמצן לאברי הגוף השונים.
הסיבות למחסור בברזל
צריכה מועטה של בשר בקר היא סיבה נפוצה למחסור בברזל. קשישים, צמחונים וטבעונים נמצאים בקטגוריה הזאת. מחסור בפקטור IF הפוגע בספיגת הויטמין בגוף, עלול להוביל למחסור חמור בברזל.
התופעה נפוצה אצל אנשים הסובלים ממחלות אוטואימוניות וכן כאלה שעברו את גיל השישים ובקרב ילדים מתחת לגיל עשר. גם מי שעבר ניתוח להסרת הקיבה או חלק ממנה עלול לסבול מכך.
מחלות שונות המתבטאות בתנועה איטית של מעבר מזון דרך המעיים עלולות לגרום למחסור בויטמין B12, כמו סוכרת והיצרות מעיים. גם החיידק הגורם לכיב קיבה נמצא כמגדיל את הסיכון לחוסר בברזל. כמו כן, תרופות המפחיתות את חומציות הקיבה מגדילות את הסיכון להיווצרות הבעיה כתוצאה מהפרעה לגוף לספוג את הויטמין.