סיבים תזונתיים ידועים בתרומתם לאיכות התזונה ולבריאות הכללית, וכיום ידוע שהם בעלי אפקט מגן מפני הופעת שבץ מוחי. במחקר שפורסם לאחרונה בכתב העת החשוב Stroke, בדקו החוקרים את השפעת תזונה עשירת סיבים תזונתיים לעומת תזונה ענייה בסיבים. במחקר, אשר איחד את תוצאותיהם של 8 מחקרי עוקבה ארוכי שנים (8-19 שנים), אשר בדקו כ-200,000 משתתפים, הגיעו החוקרים למסקנה שתזונה עשירה בסיבים יכולה להפחית את הסיכון לשבץ מוחי ולמחלות כלי דם אחרות.
חשוב לזכור שתזונה עשירה בסיבים נחשבת לבריאה יותר, ותורמת להפחתת מחלות אחרות כמו מחלות מערכת העיכול, התקפי לב ומחלות אחרות, ועל כן מומלצת כמעט לכל האוכלוסייה. מומלץ מאוד להתייעץ עם תזונאי לגבי תפריט תזונתי אשר מכיל כמות מספקת של סיבים תזונתיים, אשר יסייעו מאוד לשיפור איכות החיים והבריאות הכללית.
תזונה עשירה בסיבים מפחיתה את הסיכון לאירוע מוחי
ככל הנראה, אכילת 7 גרם סיבים ביום יכולה להפחית את הסיכון לשבץ מוחי בכ-7%, ועל כן סיבים תזונתיים יכולים לסייע להפחתת הסיכון לאירוע מוחי ואנשים אשר נמצאים בסיכון לאירוע מוחי צריכים להקפיד על אכילת סיבים בתזונתם.
סיבים תזונתיים נמצאים בירקות ופירות (בעיקר בקליפה), בקטניות, דגנים מלאים ומוצרי מזון נוספים. מומלץ להרבות באכילת ירקות ופירות, ולהקפיד על אכילת מאכלים עשירים בסיבים תזונתיים אשר ידועים כבריאים יותר. יש לזכור שאכילת הסיבים התזונתיים לא מהווה תחליף לטיפול התרופתי הניתן על ידי הרופא המטפל אלא אמורים לבוא כתוספת בלבד.
הסיבים מפחיתים גורמי סיכון אחרים לשבץ
ככל הנראה, אכילת סיבים תזונתיים מסייעת להפחתת גורמי הסיכון לשבץ מוחי, ובכך הסיבים מפחיתים בעצמם את הסיכון להופעת המחלה. סיבים תורמים להפחתת גורמי הסיכון הבאים:
- כולסטרול בדם – אכילת סיבים תזונתיים תורמת להורדת רמת הכולסטרול בדם ובעיקר להפחתת רמת ה-LDL (הכולסטרול ה"רע"). כולסטרול ידוע כגורם סיכון משמעותי לשבץ מוחי ולמחלות נוספות, וכיום רופאים רבים רושמים למטופלים שלהם סטטינים להפחתת רמת הכולסטרול. אכילת סיבים תזונתיים, יכולה לסייע להפחית את רמת הכולסטרול בדם, וכתוצאה מכך להפחתת התחלואה כולל שבץ מוחי.
- לחץ דם – יתר לחץ דם נחשב לאחד מגורמי הסיכון החשובים והמרכזיים למחלות כלי דם כמו שבץ מוחי. אכילת סיבים תזונתיים יכולה לסייע במעט להפחתת לחץ הדם ולאיזונו, ועל כן חיונית לאנשים הנמצאים בסיכון לשבץ מוחי. סיבים תזונתיים אמנם לא אמורים להחליף את הטיפול התרופתי לאיזון לחץ הדם אך יכולים לסייע לשיפור המצב ולהפחתת הסיכון למחלות.
יעילות סיבים מסיסים עדיין אינה ידועה
אנשים רבים צורכים סיבים תזונתיים בצורת אבקות מסיסות שונות, אשר ניתן להוסיף לסוגי מזון שונים כמו מרקים או תבשילים אחרים. הסיבים המסיסים ידועים ביעילותם להקלה על מחלות של מערכת העיכול ושיפור המצב במחלות פרוקטולוגיות כמו טחורים ופיסורה, אך השפעתם על שבץ מוחי עדיין אינה ידועה. ולכן, מכיוון שגם שינוי קל בתזונה יכול להיות משמעותי ביותר מבחינה בריאותית, אנשי מקצוע רבים ימליצו דווקא על שינוי התזונה ולא על שימוש בסיבים מלאכותיים.
על מנת לקבל את מנת הסיבים הנדרשת, מומלץ לעבור לאכול לחמים מלאים בלבד ולהקפיד לאכול את הירקות והפירות עם הקליפה. כמו כן, מומלץ לאכול מנת קטניות אחת ביום, ותמיד להעדיף מזון מלא ולא מעובד (כמו אורז מלא על פני אורז לבן רגיל, פסטה מחיטה מלאה, ברנפלקס לעומת קורנפלקס וכולי). יש לציין שתזונה עשירה בסיבים יכולה "להעמיס" על מערכת העיכול ולגרום להרגשה לא נעימה, ולכן יש לשנות את התפריט בהדרגה ובהתאם לתגובת הגוף בלבד.
ראו גם:
שבץ מוחי בילדים